Newpost
【購入決断】米派の私がホームベーカリー導入を決めた理由。パナソニックSD-MT4を選んだ「3つの根拠」
私は『米派』だ。だがパン焼き機を買う 正直に言おう 私は どちらかと言えば 米派 だ朝は納豆ご飯に限る そんな私が なぜ 4万円もする機械ホームベーカリー（HB）の導入を 真剣に検討しそして 購入を決意した のか 答えは 単純にして ...【完結編】3つの候補を裏切り選んだのは『正直』な伏兵。三吉麹屋の生味噌レビュー
予定調和の崩壊 前回の記事を 覚えておいでだろうか 私が 「だし入り味噌」 を卒業すべく3つの候補で 迷いに迷っていた あの夜を 『マルカワみそ』 のロマン 『海の精』 の信頼 『フンドーキン』 のコスパ どれにするか 決断を下すべく彷徨っていた 私の目...【混ぜるだけ】旨味10倍！井上古式醤油×ゆきひかり麹で育てる「究極の醤油麹」
それは『沼』への入り口 あなたは 知っているだろうか『醤油麹（しょうゆこうじ）』 という天然の 最強調味料を あの 塩麹ブームを 遥かに凌ぐ旨味成分（グルタミン酸）は 塩麹の 10倍以上まさに 旨味の爆弾だ スーパーで 探す必要はないむしろ ...【徹底比較】チャーミークリアータフと通常版の違い。セラーメイトで叶える「一生モノ」の保存術
混沌からの脱却 冷蔵庫を開けた瞬間 あるいは キッチンの棚を眺めたとき ため息を ついていないだろうか あれ どこだっけ このタッパー 中身なんだっけ 探す時間の 無駄 中身が見えない ストレス これらは 日々の料理の 楽しさを 奪っていく だが もう迷う...【衝撃】ジビエの臭みが消えた？ 『海の精 塩麹』で鹿肉を漬け込んだら絶品料理に化けた話
あの『神の塩』には 続きがあった 以前紹介した 私の体調を変えた伝説の塩『海の精』 実は このメーカーには もう一つの 秘密兵器 が存在する それが 『海の精 塩麹（しおこうじ）』 だ 塩麹なんて どれも一緒でしょ そう思っていた私だが 今回 ...【包丁沼の出口】プロ級の切れ味で手入れは楽。私がたどり着いた家庭用包丁の最適解『関孫六 10000CL』
いつかは『龍泉』 でも今は『関孫六』 料理が好きな私は 道具にもこだわりたい いつかは 手にしたい 福井の 『龍泉刃物』 や 大阪の 『堺孝行』 数十万円もする 最高峰の包丁を この手で 扱ってみたいと 夢見ている でも それはあくまで 夢...【脱・だし入り】疲れた体に染みる『飲む点滴』私が迷っている「天然醸造味噌」3選
最近 どうしても疲れが抜けない 夜勤の連続 重たい体 帰宅して ソファに沈み込むとき 欲しくなるのは 派手な食事じゃない ただ一杯の 温かい味噌汁 具なんていらない お湯に溶くだけで 魂がほどけるような そんな一杯 これまで 私は調味料を ひとつずつ見...【正月必勝】たった16枚で親戚熱狂？ボドゲ『ラブレター』が必須な理由
お正月 スマホばかり見ていませんか 今年も残すところあとわずか お盆とお正月 家族や親戚が集まるこの時期 まめたか家には ある『鉄の掟』がある それは 『みんなでボードゲーム』をすること テレビやスマホもいいけれど 久しぶりに顔を見合わせて笑い合...偏食の子供が完食した『奇跡の醤油』塩・みりんに続く最後の調味料革命
ついに『三種の神器』が揃った 『塩』を変え『みりん』を変え 私の食卓革命は ついに最終章を迎えた 最後のピースは 和食の要である『醤油』だ 私がたどり着いたのは 島根県 奥出雲の老舗 井上醤油店の『井上芳醇造り（ほうじゅんづくり）』 たかが...【味の母レビュー】酒とみりんがこれ一本？脱みりん風で食卓が変わる
調味料を変えると人生が変わる 前回 整体の先生に勧められて 『塩』を変えた私は その事実に衝撃を受けた じゃあ 次は『醤油』かな そう思ってふらりと立ち寄った自然食品店で 私の目に飛び込んできたのは 醤油ではなく不思議な名前の調味料だった そもそ...
12
