【脱・だし入り】疲れた体に染みる『飲む点滴』私が迷っている「天然醸造味噌」3選

最近 どうしても疲れが抜けない

夜勤の連続 重たい体

帰宅して ソファに沈み込むとき

欲しくなるのは 派手な食事じゃない

ただ一杯の 温かい味噌汁

具なんていらない

お湯に溶くだけで 魂がほどけるような そんな一杯

これまで 私は調味料を ひとつずつ見直してきた

『神の塩』 『本物のみりん』 そして 『木桶の醤油』

これらに変えてから 体調は確実に 上向いている

肌の艶 朝の目覚め なにより 食事が楽しい

だが まだラストピースが 埋まっていない

そう 『味噌』だ

敵を知る 「速醸」という名のインスタント写真

スーパーの棚に並ぶ 特売の味噌

裏面を見て ハッとした

『酒精』 『だし入り』 『アミノ酸等』

調べてみて 愕然とする

あれは 私の求めていた「味噌」ではなかった

敵の正体は 『速醸（そくじょう）』

本来 四季を巡り 1年以上かけて育てる味噌を

機械で無理やり熱を加え わずか数ヶ月で 完成させる

発酵を止めるために 酒精（アルコール）を入れ

足りない旨みを 化学調味料で 補う

例えるなら 『インスタント写真』 だ

一瞬で形にはなる

だが そこに 奥行きはない

私が欲しいのは 『油絵』 なのだ

時間をかけ 色を塗り重ね

職人の魂と 微生物の息吹が 込められた

『天然醸造』 という名の 芸術品

木桶には 菌が住み着いている

彼らが 長い時間をかけて 大豆を分解し

あふれ出る旨みと 栄養を作り出す

これぞ 飲む点滴

医者いらずの 由縁

迷いに迷っている 3つの「最終候補」

では どの「油絵」を 買うべきか

私の手元にある 最終候補リスト

どれも魅力的で 決めきれずにいる

一緒に 悩んでくれないだろうか

候補A：憧れの最高峰 『マルカワみそ 未来』

• 自然栽培
• 無農薬
• 無肥料

これ以上のスペックが あるだろうか

しかも 蔵の中で クラシック音楽を聴かせて 発酵させているという

もはや 食品を超えた ロマンの塊

一度は この「夢」を 味わってみたい

疲れた夜 この味噌汁があれば 泣いてしまうかもしれない

候補B：絶対の信頼 『海の精 国産有機・玄米味噌』

あの伝説の塩 『海の精』 を使っている

それだけで もう勝ったようなものだ

• 玄米の栄養
• こだわりの塩
• ミネラルの塊

これを飲めば 体の芯から 整う気がする

以前紹介した 塩との相性も 間違いないはず

候補C：コスパの神 『フンドーキン 生詰有機あわせみそ』

大手メーカーの商品だと 侮るなかれ

これは 毎日の食卓を支える 『最強の優等生』 だ

特徴は 原材料のすべてに

『有機（オーガニック）農作物』 を使っていること

そして商品名の通り 『生詰（なまづめ）』 であること

加熱殺菌をしていないため 容器の中で

『酵母』 や 『酵素』 が 生きている

実は 酵母が出すガスを逃がすために

容器のフィルムには 目に見えない 『隙間』 があるそうだ

まさに 味噌が 『呼吸』 している証拠

驚くべきは その価格

最高級の天然醸造味噌が 1,600円前後するのに対し

こちらは 600円程度

いきなり最高級品は ハードルが高い……

そう思う 私のような人間にとって

これは 『本物の味噌への入り口』 として

これ以上ない 選択肢だ

第四章：結論 どれを選ぶか

夢を見るか

信頼を取るか

現実（コスパ）を選ぶか

カートに入れては また戻す

そんな夜を 過ごしている

だが この迷いすら 楽しみの一つ

近いうちに 必ずどれかを手に入れ ここで報告するつもりだ

皆さんは どの味噌に 惹かれますか

もし 「これぞ至高」という 隠し玉があれば

ぜひ 教えてほしい

最高の一杯で 明日を生き抜くために

▼まめたか軍団の評価▼